রসুই ঘরপহেলা বৈশাখে ইলিশ নয়, চেখে দেখুন রুই মাছের কালিয়া

সময় সংবাদ

fb tw
somoy
পহেলা বৈশাখ উপলক্ষে ইলিশের রেসিপি নয়, চেখে দেখুন সুস্বাদু রুই মাছের কালিয়া।  জেনে নিন, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন রুই মাছের কালিয়া।
উপকরণ:
রুই মাছ এক কেজি, টমেটো আধা কেজি, পেঁয়াজ কুচি তিনটি, দারুচিনি এক টুকরা, হলুদ গুঁড়া দুই চা চামচ, মরিচ গুঁড়া এক টেবিল চামচ, লবঙ্গ দুই/তিনটি, রসুন চার কোয়া, আদা বাটা এক টেবিল চামচ, এলাচ তিনটি, তেল পরিমাণমতো এবং লবণ স্বাদমতো।
প্রস্তুত প্রণালি:
প্রথমে মাছের টুকরার সঙ্গে হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া ও লবণ মিশিয়ে মেরিনেট করে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এবার পেঁয়াজ ও টমেটো আলাদা করে ব্লেন্ড করে নিন। একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে মেরিনেট করা মাছ হালকা ভেজে নিন। এবার অন্য একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে ব্লেন্ড করা পেঁয়াজ দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন। এখন এতে রসুন বাটা, আদা বাটা, এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ ও লবণ দিয়ে কষিয়ে নিন। কষানো হয়ে গেলে এতে টমেটো পেস্ট দিয়ে নাড়তে থাকুন।
এর পর এতে ভাজা মাছগুলো দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন। ২০ মিনিট পর ঘন হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে বাটিতে ঢেলে নিন। ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পহেলা বৈশাখের দুপুরে সময় গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু রুই মাছের কালিয়া।

আরও সংবাদ

বাংলার সময়
বাণিজ্য সময়
বিনোদনের সময়
খেলার সময়
আন্তর্জাতিক সময়
মহানগর সময়
অন্যান্য সময়
তথ্য প্রযুক্তির সময়
রাশিফল
লাইফস্টাইল
ভ্রমণ
প্রবাসে সময়
সাক্ষাৎকার
মুক্তকথা
বাণিজ্য মেলা
রসুই ঘর
বিশ্বকাপ গ্যালারি
বইমেলা
উত্তাল মার্চ
সিটি নির্বাচন
শেয়ার বাজার
জাতীয় বাজেট
বিপিএল
শিক্ষা সময়
ভোটের হাওয়া
স্বাস্থ্য
ধর্ম
চাকরি
পশ্চিমবঙ্গ
ফুটবল বিশ্বকাপ
সংবাদ প্রতিনিধি
বিশ্বকাপ সংবাদ
মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন
GoTop