রসুই ঘরকিভাবে বানাবেন চিকেন গন্ধরাজ

সময় সংবাদ

fb tw
somoy
চিকেন গন্ধরাজ সাম্প্রতিককালে খুব পপুলার একটি রেসিপি। তবে এটাকে আরো সুস্বাদু করে তোলার জন্য একটু অন্যরকমভাবেও রান্না করতে পারেন। 
উপকরণ:
চিকেন এক কেজি
গন্ধরাজ লেবু ৫টা
টক দই ২৫০ গ্রাম
গোলমরিচ গুঁড়ো
হলুদ গুঁড়ো
মরিচ গুঁড়ো
জিরে গুঁড়ো
কাঁচা পেঁয়াজ বাটা এবং কুচি করা
আদা বাটা
রসুন বাটা
কাঁচা মরিচ
লবণ
চিনি
গোটা গরম মসলা
প্রণালী:
চিকেন ভালোভাবে ধুয়ে নিয়ে গা গুলোতে ছুরি দিয়ে হালকা চিরে দিন, এতে মসলা ভিতরে ঢুকে যায়। এরপর চিকেনটা পেঁয়াজ বাটা, মরিচ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, টক দই পুরোটাই, বেশ কিছুটা গোলমরিচ গুঁড়ো, ৪টা গন্ধরাজ লেবুর রস এবং লেবুর খোসা বা ছালটা গ্রেট করে দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন ২ ঘন্টা।
দু-আড়াই ঘণ্টা পর কড়াইতে তেল গরম করে গোটা গরম মসলা দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন, ব্রাউন‌ হলে তার মধ্যে বাকি পেঁয়াজ বাটা লঙ্কা বাটা রসুন বাটা আর ৪-৫ টা কাঁচা মরিচ দিয়ে কষিয়ে নিন। তেল ছাড়লে ম্যারিনেট করা চিকেনটা দিয়ে কষুন ভালোভাবে।
একটু পরে বাকি একটা লেবুর রস দিয়ে দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে লেবুর খোসা আরেকটু দিন। ঢাকা দিয়ে রাখুন পাঁচ মিনিট কম আঁচে। 
নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুন জনপ্রিয় এই খাবারটি। খুব দরকার নাহলে এই রান্নাটায় একদম পানি দেবেন না।
চিকেন গন্ধরাজ ভাত, রুটি বা পোলাও এর সাথে দারুন লাগবে।

আরও সংবাদ

বাংলার সময়
বাণিজ্য সময়
বিনোদনের সময়
খেলার সময়
আন্তর্জাতিক সময়
মহানগর সময়
অন্যান্য সময়
তথ্য প্রযুক্তির সময়
রাশিফল
লাইফস্টাইল
ভ্রমণ
প্রবাসে সময়
সাক্ষাৎকার
মুক্তকথা
বাণিজ্য মেলা
রসুই ঘর
বিশ্বকাপ গ্যালারি
বইমেলা
উত্তাল মার্চ
সিটি নির্বাচন
শেয়ার বাজার
জাতীয় বাজেট
বিপিএল
শিক্ষা সময়
ভোটের হাওয়া
স্বাস্থ্য
ধর্ম
চাকরি
পশ্চিমবঙ্গ
ফুটবল বিশ্বকাপ
সংবাদ প্রতিনিধি
বিশ্বকাপ সংবাদ
মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন
GoTop