রসুই ঘরমাংসের ‘লাল-ঝাল’ কিমা

সময় সংবাদ

fb tw
somoy
বর্ষার মৌসুমে খিচুরি বা পোলাওয়ের সাথে খাওয়া যায় এমন একটি খাবার হলো মাংসের লাল-ঝাল কিমা। 
উপকরণ
মুরগির/গরুর মাংসের কিমা ২ কাপ, টমেটো টুকরা ১ কাপ, পেঁয়াজ কুঁচি ১ কাপ, আদা কুঁচি ২ চা চামচ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ২ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, লাল মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া ১/২ চা চামচ, জিরা বাটা ১ চা চামচ, ধনিয়া পাতা বাটা ২ চা চামচ, এলাচি, দারচিনি, তেজপাতা কয়েকটা, লবণ স্বাদমত, তেল ৪ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কয়েকটা, ধনে পাতা কুঁচি অল্প।
প্রণালি 
প্রথমে পাত্রে তেল দিয়ে এতে এলাচি, দারচিনি ও তেজপাতা দিন। এবার পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে লাল করে ভেজে নিয়ে সব গুঁড়া মসলা আর বাটা মসলা দিন। মসলা খুব ভাল ভাবে কষানো হলে এতে কিমা, স্বাদমত লবণ আর হাফ কাপ গরম পানি দিয়ে নাড়াচাড়া করে রান্না করুন ১০ মিনিট।
এখন এতে ধনে পাতা বাটা, টুকরা টমেটো, কাঁচামরিচ দিয়ে মিডিয়াম আঁচে রান্না করুন আরো ২০ মিনিট। নামানোর আগে ধনে পাতা কুঁচি, আদা কুঁচি ছিটিয়ে দিন। নামিয়ে পরোটা, রুটি, স্পেগেটি, পাস্তা জাতীয় খাবারের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।

আরও সংবাদ

বাংলার সময়
বাণিজ্য সময়
বিনোদনের সময়
খেলার সময়
আন্তর্জাতিক সময়
মহানগর সময়
অন্যান্য সময়
তথ্য প্রযুক্তির সময়
রাশিফল
লাইফস্টাইল
ভ্রমণ
প্রবাসে সময়
সাক্ষাৎকার
মুক্তকথা
বাণিজ্য মেলা
রসুই ঘর
বিশ্বকাপ গ্যালারি
বইমেলা
উত্তাল মার্চ
সিটি নির্বাচন
শেয়ার বাজার
জাতীয় বাজেট
বিপিএল
শিক্ষা সময়
ভোটের হাওয়া
স্বাস্থ্য
ধর্ম
চাকরি
পশ্চিমবঙ্গ
ফুটবল বিশ্বকাপ
সংবাদ প্রতিনিধি
বিশ্বকাপ সংবাদ
মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন
GoTop