রসুই ঘররেসিপি: মুরগির কোরমা

সময় সংবাদ

fb tw
somoy
ঈদে যদিও গরু এবং খাসির মাংসই বেশি রান্না হবে, তারপরেও পোলাওয়ের সঙ্গে মুরগির কোরমা তো চাই-ই। চলুন জেনে নেয়া যাক কিভাবে ঘরেই তৈরি করবেন মুরগির কোরমা
উপকরণ:
তেল- আধা কাপ,পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ, তেজ-পাতা দুটি, এলাচ- ৪টি, লবঙ্গ- ২টি, দারচিনি- ২টুকরো, আলু- ২টি (চার টুকরো করা), আদা-রসুন পেস্ট- ২ চা চামচ, মুরগি- ৫০০ গ্রাম, জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ, লবণ প্রায়- ১ চা চামচ, গরম দুধ- ১ কাপ, কাঁচামরিচ- ৪টি, কিসমিস ও আলু বোখারা- ইচ্ছামতো, চিনি- আধা চামচ, ঘি- ১ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে চুলায় কড়াই দিয়ে তেল দিয়ে গরম করে নিন। গরম তেলে পেঁয়াজ বেরেস্তা করুন।  তেজপাতা, দারচিনি এলাচ, লবঙ্গ ও আলু দিয়ে ভাজতে থাকুন। ভাজা হয়ে আসলে আদা-রসুন পেস্ট দিন, এরপর মুরগি ছেড়ে বেশ কিছুক্ষণ ভেজে নিন। এসময় জিরার গুঁড়া ও লবণ দিন, ভাজা ভাজা হয়ে আসলে দুধ দিয়ে দিন। দুধ ফুটে মাংস ও আলু সেদ্ধ হয়ে আসলে কাঁচামরিচ, কিসমিস, আলু বোখারা দিন। বেশ কিছুক্ষণ দমে রাখুন। নামানোর আগে চিনি ও ঘি দিয়ে নামিয়ে নিন। 

আরও সংবাদ

বাংলার সময়
বাণিজ্য সময়
বিনোদনের সময়
খেলার সময়
আন্তর্জাতিক সময়
মহানগর সময়
অন্যান্য সময়
তথ্য প্রযুক্তির সময়
রাশিফল
লাইফস্টাইল
ভ্রমণ
প্রবাসে সময়
সাক্ষাৎকার
মুক্তকথা
বাণিজ্য মেলা
রসুই ঘর
বিশ্বকাপ গ্যালারি
বইমেলা
উত্তাল মার্চ
সিটি নির্বাচন
শেয়ার বাজার
জাতীয় বাজেট
বিপিএল
শিক্ষা সময়
ভোটের হাওয়া
স্বাস্থ্য
ধর্ম
চাকরি
পশ্চিমবঙ্গ
ফুটবল বিশ্বকাপ
সংবাদ প্রতিনিধি
বিশ্বকাপ সংবাদ
মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন
GoTop