ksrm

রসুই ঘররেসিপি: খাসির আল কাবসা

সময় সংবাদ

fb tw
somoy
বাসমতি চালের ভাতের সাথে সুস্বাদু খাসির ভুনা খেতে কার ভালো লাগে। আর তা যদি হয়, ভিন্ন স্বাদে নতুন এক রেসিপি তাহলে তো কথাই নেই। তেমনি এক রেসিপি নিয়ে আসছি আপনাদের জন্য। চলুন জেনে নেয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি।
উপকরণ :
খাসির মাংস ১ কেজি, বাসমতি চাল ১ কেজি, লবণ স্বাদমতো , তেল ১/২ কাপ (ঘি ও দিতে পারেন), গরম মশলা গুড়া ২ চা চামচ, হলুদ গুড়া ১/৪ চা চামচ, ধনেগুড়া ১ চা চামচ, লাল মরিচ গুড়া ১ চা চামচ, জিরাগুড়া ১/২ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, কাঁচামরিচ ৬ টা, আদা বাটা ১/২ চা চামচ, রসুন বাটা ১/২ চা চামচ, টমেটো পেস্ট ১ কাপ, এলাচ ৬ টা, লবঙ্গ ৬ টা, দারুচিনি ৩ টা, মৌরি ১ টা, সাজানোর জন্য প্রয়োজনীয় বাদাম।
প্রণালী :
প্রথমে প্রেসার কুকারে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুঁচি, আদাবাটা আর রসুন বাটা দিতে হবে। পেঁয়াজ নরম আর লালচে হলে লবঙ্গ, এলাচ,দারুচিনি এবং মৌরি দিয়ে কষিয়ে মাংসের টুকরোগুলো দিয়ে মৃদু আঁচে রাখতে হবে ১০ মিনিট। জিরাগুড়া, ধনেগুরা, লবণ, গরম মশলা, হলুদ দিয়ে মাংস রান্না করতে হবে। এরপর টমেটোর পেস্ট দিতে হবে এবং আস্তে আস্তে নাড়তে হবে। প্রেসার কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে ৩ তা শিস দেওয়া হলে চিকেন গুলো উঠিয়ে নিতে হবে। আর চালগুলো দিয়ে দিতে হবে অল্প পানি সহ। আবার প্রেসার কুকারের চাল প্রস্তুত করতে হবে। এখন অন্য একটি প্যানে ঘি নিয়ে তাতে রান্না করা মাংসগুলো লাল লাল করে ভেজে নিতে হবে। একটি সার্ভিং ডিশে প্রথমে রান্না করা বাসমতি রাইস দিয়ে এরপর ভাজা মাংস দিয়ে দিতে হবে। এরপর ভাজা বাদাম দিয়ে সাজিয়ে নিন।

আরও সংবাদ

বাংলার সময়
বাণিজ্য সময়
বিনোদনের সময়
খেলার সময়
আন্তর্জাতিক সময়
মহানগর সময়
অন্যান্য সময়
তথ্য প্রযুক্তির সময়
রাশিফল
লাইফস্টাইল
ভ্রমণ
প্রবাসে সময়
সাক্ষাৎকার
মুক্তকথা
বাণিজ্য মেলা
রসুই ঘর
বিশ্বকাপ গ্যালারি
বইমেলা
উত্তাল মার্চ
সিটি নির্বাচন
শেয়ার বাজার
জাতীয় বাজেট
বিপিএল
শিক্ষা সময়
ভোটের হাওয়া
স্বাস্থ্য
ধর্ম
চাকরি
পশ্চিমবঙ্গ
ফুটবল বিশ্বকাপ
ভাইরাল
সংবাদ প্রতিনিধি
বিশ্বকাপ সংবাদ
Latest News
আপনিও লিখুন
ছবি ভিডিও টিভি
মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন
GoTop