রসুই ঘরঘরেই রান্না করুন হাঁড়ি কাবাব

সময় সংবাদ

fb tw
somoy
অনেকেই হাঁড়ি কাবাবের নাম শুনেছেন হয়তো। কারো কাছে বা নতুন মনে হতে পরে। তবে এমন এম নাম শুনলেই মনে এক ধরনের প্রশ্ন জাগতে পারে। আর তা হলো এমন খাবার রেস্টুরেন্টে ছাড়া পাওয়া যাবে না। তবে ঘরেই তৈরি করতে পারেন এই হাঁড়ি কাবাব। জেনে নিন রেসিপি।
যা যা লাগবেঃ
- হাড়ছাড়া গরুর মাংস ১ কেজি
- টকদই সিকি কাপ
- কাঁচা পেঁপে বাটা ১ টেবিল চামচ
- হলুদগুঁড়া আধা চা চামচ
- আদা, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
- জিরা, ধনে বাটা ১ চা চামচ
- মরিচ বাটা ১ চা চামচ
- পেঁয়াজকুচি আধা কাপ
- গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
- গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ
- জয়ফল ও জয়ত্রী গুঁড়া আধা চা চামচ
- দারুচিনি ৪ টুকরা
- এলাচ ৪টি
- তেজপাতা ২টি
- লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ বেরেস্তা পৌনে এক কাপ
- লবণ স্বাদমতো
- তেল আধা কাপ
- চিনি আধা চা চামচ
- কাঁচা মরিচ ৬ থেকে ৭টি
যেভাবে করবেন
মাংস পাতলা করে কেটে সব বাটা মসলা ও দই দিয়ে মাখিয়ে রাখুন ১ ঘণ্টা। চুলায় দেয়ার আগে মেখে রাখা মাংসে লবণ ও পেঁপের বাটা দিয়ে আবার মাখুন। তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে তাতে মাখানো মাংস, তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ দিয়ে ভালো করে কষাতে থাকুন। মাংস তেলের ওপর এলে লেবুর রস, কাঁচা মরিচ, জয়ফল-জয়ত্রী গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া, বেরেস্তা দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নামিয়ে আনুন স্বাদে ভরা হাঁড়ি কাবাব।

আরও সংবাদ

বাংলার সময়
বাণিজ্য সময়
বিনোদনের সময়
খেলার সময়
আন্তর্জাতিক সময়
মহানগর সময়
অন্যান্য সময়
তথ্য প্রযুক্তির সময়
রাশিফল
লাইফস্টাইল
ভ্রমণ
প্রবাসে সময়
সাক্ষাৎকার
মুক্তকথা
বাণিজ্য মেলা
রসুই ঘর
বিশ্বকাপ গ্যালারি
বইমেলা
উত্তাল মার্চ
সিটি নির্বাচন
শেয়ার বাজার
জাতীয় বাজেট
বিপিএল
শিক্ষা সময়
ভোটের হাওয়া
স্বাস্থ্য
ধর্ম
চাকরি
পশ্চিমবঙ্গ
ফুটবল বিশ্বকাপ
সংবাদ প্রতিনিধি
বিশ্বকাপ সংবাদ
মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন
GoTop