ksrm

রসুই ঘরবাড়িতেই বানান মজাদার মুর্গ পেশওয়ারি কাবাব

সময় সংবাদ

fb tw
somoy
কাবাব খেতে কে না ভালবাসে? বন্ধু-বান্ধব মিলে কাবাবের খোঁজে দোকানে-রেস্তরায় হানা দেয়া হয় প্রায়ই। কিন্তু মজাদার কাবাব যদি বাড়িতেই বানানো যায় আর চমকে দেয়া যায় প্রিয়জনকে তাহলে কেমন হয়? আজকের রেসিপিতে দেখে নিন কীভাবে বানাবেন মজাদার মুর্গ পেশওয়ারি কাবাব।
উপকরণ: 
৪০০ গ্রাম বোনলেস চিকেন ব্রেস্ট
৩ টেবিলচামচ ঘন, জল ঝরানো দই
২ চাচামচ লেবুর রস
১ কাপ ধনেপাতা
১ কাপ পুদিনাপাতা
আধা কাপ মেথিপাতার কুচি
আধা কাপ পালংশাকের কুচি
দেড় ইঞ্চি আদার টুকরো
৬-৮ কোয়া রসুন
৪-৫ টি কাঁচামরিচ কুচি
আধা চা-চামচ মরিচ গুঁড়ো
২ চা-চামচ ধনেগুঁড়ো
দেড় চা-চামচ গরমমশলার গুঁড়ো
১ চা-চামচ মাখন
২ টেবিল চামচ রান্নার তেল
স্বাদ অনুযায়ী লবণ
গেঁথে সেঁকার জন্য বাঁশের স্কুয়ার বা কাঠি
পদ্ধতি:
১. চিকেন ব্রেস্টটা খুব ভালো করে ধুয়ে নিন প্রথমে, তার পর মাঝারি আকারে কেটে নিতে হবে।
২. লবণ, মাখন, লেবুর রস আর মরিচ গুঁড়ো মাখিয়ে মুরগির টুকরোগুলোকে মিনিট ১৫ রাখুন।
৩. মেথি পাতাগুলি মিহি করে কুচিয়ে সামান্য পানিতে ভাপিয়ে নিন প্রথমে, তারপর পানিটা ফেলে ধনেপাতা, মেথিপাতা, পালংশাক, পুদিনাপাতা, আদা, রসুন, কাঁচামরিচ মিশিয়ে একটা পেস্ট তৈরি করে নিন।
৪. এর মধ্যে দই আর বাকি সব মশলা মেশান।
৫. ভালো করে ফেটিয়ে নিন, তার পর চিকেনগুলো এই মিশ্রণে ম্যারিনেট করে রাখুন।
৬. অন্তত আধঘণ্টা রাখলে মুরগির টুকরোয় ম্যারিনেশনের স্বাদটা প্রবেশ করবে সুন্দরভাবে।
৭. স্বাভাবিক তাপমাত্রার পানিতে কাঠিগুলিকে ভিজিয়ে রাখুন ৪/৫ মিনিটের জন্য। তারপর তুলে তেল মাখিয়ে মুরগির টুকরোগুলো গেঁথে নিন এক এক করে। উপরে আরও একটু তেল ছড়িয়ে দিন।
৮. ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে আভেন গরম করে নিন ৫ মিনিটের জন্য। তারমধ্যে স্কুয়ারে গাঁথা কাবাব রেখে ১৫-১৮ মিনিটের জন্য গ্রিল করে নিন।
৯. মাঝে মাঝেই কাবাব ঘুরিয়ে দিতে হবে, তাতে সব দিকটা ভালোভাবে সেঁকা হবে।
সবটা ভালোমতো রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে স্কুয়ার থেকে বের করে নিন। স্যালাড ও ধনেপাতা-পুদিনাপাতার চাটনি, লেবুর টুকরোসহ পরিবেশন করুন।

আরও সংবাদ

বাংলার সময়
বাণিজ্য সময়
বিনোদনের সময়
খেলার সময়
আন্তর্জাতিক সময়
মহানগর সময়
অন্যান্য সময়
তথ্য প্রযুক্তির সময়
রাশিফল
লাইফস্টাইল
ভ্রমণ
প্রবাসে সময়
সাক্ষাৎকার
মুক্তকথা
বাণিজ্য মেলা
রসুই ঘর
বিশ্বকাপ গ্যালারি
বইমেলা
উত্তাল মার্চ
সিটি নির্বাচন
শেয়ার বাজার
জাতীয় বাজেট
বিপিএল
শিক্ষা সময়
ভোটের হাওয়া
স্বাস্থ্য
ধর্ম
চাকরি
পশ্চিমবঙ্গ
ফুটবল বিশ্বকাপ
ভাইরাল
সংবাদ প্রতিনিধি
বিশ্বকাপ সংবাদ
Latest News
আপনিও লিখুন
ছবি ভিডিও টিভি
মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন
GoTop