রসুই ঘরমজাদার নবাবী ফিরনির রেসিপি

সময় সংবাদ

fb tw
somoy
উৎসব মানেই ঘরে তৈরি হবে নানান পদের মিষ্টি খাবার! নানা জায়গার রকমারি মিষ্টি বানানো হয় উৎসবকে ঘিরে। রোজ একঘেয়ে বাঙালি মিষ্টি মুখ না করে বাসায় তৈরি করতে পারেন নতুন কিছু। নতুন মিষ্টি খাবার তৈরিতে একবার চেষ্টা করে দেখতে পারেন নবাবি মিষ্টি ফিরনি। দেখে নিন নবাবী ফিরনী তৈরির রেসিপিটি।
যা যা লাগবে:
বাসমতী চাল ১০০ গ্রাম, দুধ ১ লিটার, খোয়া ক্ষীর ১০০ গ্রাম, আমন্ড-কাজু-পেস্তা ৪ চা-চামচ করে, জাফরান ১ চা-চামচ, গুঁড়ো চিনি আধ কাপ, ছোট এলাচ-কিশমিশ ১ টেবিল চামচ করে।
যেভাবে বানাবেন:
চাল ঘণ্টা দুই ভিজিয়ে রাখুন। তারপর ভালো করে ধুয়ে মিক্সিতে বেটে নিন। এবার মাঝারি আঁচে দুধ জ্বালে বসান। ফুটে গেলে চাল বাটা দিয়ে সমানে নাড়তে থাকুন। যাতে ডেলা না পাকায়। কিছুক্ষণ পরে খোয়া, ক্ষীর. চিনি দিয়ে দিন। ভালো করে নাড়তে নাড়তে মিনিট পনেরো রান্না করুন।
ঘন হয়ে এলে কুচোনো বাদাম, এলাচগুঁড়ো, জাফরান ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। এবার মাটির খুরিতে ফিরনি ঢেলে ওপরে বাদাম-কিশমিশ ছড়িয়ে সাজিয়ে নিন। চাইলে তবক দিয়েও সাজাতে পারেন। এবার এক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে নিন। মুখে দিলেই মন খুশ করে দেবে মোগলাই মিষ্টি ফিরনি।

আরও সংবাদ

বাংলার সময়
বাণিজ্য সময়
বিনোদনের সময়
খেলার সময়
আন্তর্জাতিক সময়
মহানগর সময়
অন্যান্য সময়
তথ্য প্রযুক্তির সময়
রাশিফল
লাইফস্টাইল
ভ্রমণ
প্রবাসে সময়
সাক্ষাৎকার
মুক্তকথা
বাণিজ্য মেলা
রসুই ঘর
বিশ্বকাপ গ্যালারি
বইমেলা
উত্তাল মার্চ
সিটি নির্বাচন
শেয়ার বাজার
জাতীয় বাজেট
বিপিএল
শিক্ষা সময়
ভোটের হাওয়া
স্বাস্থ্য
ধর্ম
চাকরি
পশ্চিমবঙ্গ
ফুটবল বিশ্বকাপ
সংবাদ প্রতিনিধি
বিশ্বকাপ সংবাদ
মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন
GoTop